Щоб забезпечити своїм клієнтам найвищий рівень безпеки харчових продуктів, провідні роздрібні торговці встановили вимоги або кодекси практики щодо запобігання потраплянню та виявлення сторонніх предметів. Загалом, це вдосконалені версії стандартів, встановлених багато років тому Британським консорціумом роздрібної торгівлі.
Один із найсуворіших стандартів безпеки харчових продуктів був розроблений компанією Marks and Spencer (M&S), провідним роздрібним продавцем у Великій Британії. Його стандарт визначає, який тип системи виявлення сторонніх предметів слід використовувати, як вона повинна функціонувати, щоб забезпечити вилучення бракованої продукції з виробництва, як системи повинні безпечно «виходити з ладу» за будь-яких умов, як їх слід перевіряти, які записи необхідно вести та яка бажана чутливість для апертур металошукачів різного розміру тощо. Він також визначає, коли замість металошукача слід використовувати рентгенівську систему.
Сторонні предмети важко знайти за допомогою традиційних методів інспекції через їх різний розмір, тонку форму, склад матеріалу, численні можливі орієнтації в упаковці та щільність світла. Виявлення металу та/або рентгенівський контроль – це дві найпоширеніші технології, що використовуються для виявлення сторонніх предметів у харчових продуктах. Кожну технологію слід розглядати окремо та залежно від конкретного застосування.
Виявлення харчових металів базується на реакції електромагнітного поля певної частоти всередині корпусу з нержавіючої сталі. Будь-які перешкоди або дисбаланс у сигналі виявляються як металевий об'єкт. Харчові металошукачі, оснащені технологією Fanchi Multi-scan, дозволяють операторам вибирати набір до трьох частот від 50 кГц до 1000 кГц. Потім технологія сканує кожну частоту з дуже високою швидкістю. Використання трьох частот робить пристрій майже ідеальним для виявлення будь-якого типу металу, з яким ви можете зіткнутися. Чутливість оптимізована, оскільки ви можете вибрати оптимальну частоту для кожного типу металу, що викликає занепокоєння. В результаті ймовірність виявлення зростає експоненціально, а кількість витоків зменшується.
Рентгенівський огляд харчових продуктівбазується на системі вимірювання щільності, тому в певних ситуаціях можна виявити деякі неметалеві забруднювачі. Рентгенівські промені пропускаються через продукт, і зображення збирається на детекторі.
Металошукачі можна використовувати на низькій частоті з продуктами, упаковка яких містить метал, але в більшості випадків чутливість значно покращиться, якщо використовувати рентгенівські системи виявлення. Це включає упаковки з металізованою плівкою, лотки з алюмінієвої фольги, металеві банки та банки з металевими кришками. Рентгенівські системи також можуть потенційно виявляти сторонні предмети, такі як скло, кістки або каміння.
Незалежно від того, чи це виявлення металу, чи рентгенівський контроль, M&S потребує наступних системних функцій для задоволення своїх основних вимог.
Основні характеристики відповідності конвеєрної системи
● Усі датчики системи повинні бути аварійно-безпечними, тому у разі їхньої несправності вони перебувають у закритому положенні та спрацьовують сигнал тривоги
● Система автоматичного відхилення (включно з зупинкою ременя)
● Око для реєстрації упаковки на вхідному отворі
● Замикається контейнер для відходів
● Повне огородження між точкою перевірки та контейнером для браку, щоб запобігти видаленню забрудненої продукції
● Датчик підтвердження відхилення (активація відхилення для систем з втягуванням ременя)
● Сповіщення про заповнення кошика
● Сигнал тривоги відкриття/розблокування контейнера
● Реле низького тиску повітря з клапаном скидання повітря
● Ключовий перемикач для запуску лінії
● Ламповий стек з:
● Червона лампа, яка постійно світиться, вказує на тривогу, а блимає — на відкритий контейнер
● Біла лампа вказує на необхідність перевірки якості (функція програмного забезпечення для аудиту)
● Гудок сигналізації
● Для застосувань, де потрібен вищий рівень відповідності, системи повинні включати такі додаткові функції.
● Датчик перевірки на виході
● Кодувальник швидкості
Деталі безпечної роботи
Щоб забезпечити правильну перевірку всього виробництва, повинні бути доступні такі функції безпеки для створення несправностей або сигналів тривоги для сповіщення операторів.
● Несправність металошукача
● Сигналізація підтвердження відхилення
● Сигналізація про повний контейнер для відходів
● Сигналізація відкриття/відкриття контейнера для відходів
● Сигналізація провалу тиску повітря (для стандартного штовхача та відхилення повітряного струменя)
● Сигналізація про несправність пристрою для відхилення (лише для систем конвеєрної стрічки з втягуванням)
● Виявлення пакування під час перевірки на виході (відповідність вищого рівня)
Зверніть увагу, що всі несправності та тривожні сигнали повинні зберігатися після вимкнення та відключення живлення, і лише менеджер з контролю якості або аналогічний користувач високого рівня з ключем повинен мати змогу очистити їх та перезапустити лінію.
Керівні принципи чутливості
У таблиці нижче показано чутливість, необхідну для дотримання рекомендацій M&S.
Чутливість 1 рівня:Це цільовий діапазон розмірів випробувальних зразків, які мають бути виявлені на основі висоти продукту на конвеєрі та використання металошукача відповідного розміру. Очікується, що найкраща чутливість (тобто найменший випробуваний зразок) буде досягнута для кожного харчового продукту.
Чутливість 2-го рівня:Цей діапазон слід використовувати лише за наявності документальних доказів, які показують, що розміри випробувальних зразків у межах діапазону чутливості 1 рівня неможливо досягти через високий вплив продукту або використання металізованої плівкової упаковки. Знову ж таки, очікується, що найкраща чутливість (тобто найменший випробуваний зразок) буде досягнута для кожного харчового продукту.
Під час використання детекторів металу рівня 2 рекомендується використовувати металошукач із технологією Fanchi-tech Multi-scan. Його регульованість, вища чутливість та підвищена ймовірність виявлення забезпечать найкращі результати.
Короткий зміст
Дотримуючись «золотого стандарту» M&S, виробник харчових продуктів може бути впевнений, що його програма інспекції продукції забезпечить впевненість, на якій все частіше наполягають великі роздрібні торговці для безпеки споживачів. Водночас це також забезпечує його бренду найкращий можливий захист.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Час публікації: 11 липня 2022 р.